Кофемашина Graef ES850EU серебристый

Graef ES850EU — рожковая кофемашина для молотого кофе с термоблоком, давлением 16 бар и корпусом из нержавеющей стали. Рассчитана на приготовление эспрессо, капучино, латте, латте-макиато и американо — с паровой трубкой для ручного вспенивания молока.

• Тип: рожковая, молотый кофе, термоблок
• Давление: 16 бар, мощность 1470 Вт
• Молочная пена: паровая трубка, ручное вспенивание
• Для кого: домашний бариста, поклонники эспрессо-напитков

Коротко — для кого эта кофемашина

Graef ES850EU подойдёт тем, кто хочет готовить полноценное кафе-меню дома — от эспрессо до латте-макиато — и готов освоить ручное вспенивание молока. Кофемолки в комплекте нет: нужен молотый кофе или отдельная кофемолка.

Главные плюсы и ограничения Graef ES850EU

Graef ES850EU — функциональная рожковая машина с полным набором для молочных напитков в комплекте, без скрытых доплат за аксессуары.

• ✓ Корпус из нержавеющей стали — долговечность и нейтральный дизайн под любой интерьер
• ✓ Полная комплектация: портафильтр, 4 фильтр-корзины (1 и 2 чашки), кувшин для молока, набор для чистки
• ✓ Автоматическая декальцинация и промывка — обслуживание по подсказке индикатора, без ручного контроля
• ✓ Одновременное приготовление двух чашек, резервуар 2,5 л — без частых дозаливок

• ✗ Встроенной кофемолки нет — молотый кофе покупать отдельно или нужна внешняя кофемолка
• ✗ Длина шнура 0,9 м — розетка должна быть рядом с местом установки
• ✗ Вспенивание молока ручное — требует навыка, автоматического капучинатора нет

Давление, термоблок и качество напитка

Что даёт давление 16 бар в Graef ES850EU

Graef ES850EU развивает давление до 16 бар — по информации производителя, этого достаточно для полноценной экстракции эспрессо с устойчивой крема. Термоблок нагревает воду быстро: от включения до первой чашки проходит заметно меньше времени, чем у машин с бойлером большого объёма.

Система предварительного смачивания (pre-infusion) равномерно увлажняет таблетку кофе перед основной экстракцией — это снижает риск каналообразования и выравнивает вкус даже при неидеальной трамбовке. По наблюдениям специалистов FormulaTV в условиях шоурума, разница с машинами без pre-infusion заметна в балансе вкуса.

Мощность 1470 Вт, по данным производителя, обеспечивает стабильную температуру в процессе приготовления. Регулировка температуры позволяет подстроить профиль под конкретный сорт кофе.

Регулировки — что можно настроить под себя

В Graef ES850EU доступна регулировка порции воды, температуры и жёсткости воды — три параметра, которые прямо влияют на вкус и ресурс машины.

Регулировка жёсткости воды позволяет точнее задать интервал декальцинации: в Москве с жёсткой водой это особенно актуально. Управление кнопочное, электронное, без дисплея — индикаторы на панели сообщают о режиме работы, уровне воды, необходимости очистки и заполнении поддона.

Совет от Редакции FormulaTV: «При первом запуске установите параметр жёсткости воды по данным вашего региона — в большинстве городов России это уровень 3–4 по шкале машины. Это напрямую определяет, как часто машина будет запрашивать декальцинацию, и влияет на ресурс термоблока».

Молочные напитки — паровая трубка и ручное вспенивание

Как Graef ES850EU готовит капучино и латте

Graef ES850EU оснащена паровой трубкой для ручного вспенивания молока — капучино, латте и латте-макиато готовятся именно так. В комплекте идёт кувшин для молока, поэтому докупать ничего не нужно.

Ручное вспенивание даёт контроль над текстурой пены: можно получить плотную микропену для латте-арта или воздушную пену для классического капучино. Это требует практики — первые 3–5 чашек уйдут на освоение техники. Автоматического капучинатора в модели нет.

Согласно спецификации, машина поддерживает одновременное приготовление двух чашек через двойной выход портафильтра — это удобно при регулярном использовании двумя людьми.

Комплектация — что идёт в коробке

Graef ES850EU поставляется с полным набором для старта: портафильтр с наклонной ручкой и двумя выходными отверстиями, 2 односторонние и 2 двусторонние фильтр-корзины (на 1 и 2 чашки), кувшин для молока, набор для чистки и инструкция. Отдельно докупать аксессуары для базового использования не нужно.

Совет от Редакции FormulaTV: «Начинайте вспенивание молока при температуре холодильника — около 4–6°C. Холодное молоко даёт больше времени на формирование пены до перегрева. Перегретое молоко (выше 65–70°C) теряет сладость и текстуру, пена становится грубой».

Обслуживание и уход

Насколько просто обслуживать Graef ES850EU

Graef ES850EU автоматизирует три ключевых процедуры ухода: промывку, декальцинацию и самоочистку. Индикаторы на панели сообщают о необходимости каждой процедуры — пользователь не следит за этим вручную.

Резервуар для воды (2,5 л) и поддон для капель съёмные — снимаются для промывки без инструментов. По информации производителя, автоматическая декальцинация запускается по запросу индикатора с учётом установленного параметра жёсткости воды.

Функция энергосбережения и автоматическое отключение снижают нагрузку при простое. Звуковой сигнал информирует о завершении цикла — не нужно находиться рядом с машиной во время приготовления.

Дизайн и установка

Размеры и место на кухне

Graef ES850EU занимает пространство 27 × 33,5 × 32,5 см (Ш × Г × В) и весит 9,4 кг. Корпус из нержавеющей стали, серебристый — нейтрально сочетается с большинством кухонных интерьеров.

Подставка для хранения чашек входит в конструкцию — посуда всегда под рукой. Длина сетевого шнура 0,9 м: розетка должна располагаться непосредственно у места установки, удлинитель в постоянной эксплуатации нежелателен.

Панель управления Graef ES850EU

Управление кнопочное, электронное — без сенсорного экрана и без дисплея. Все настройки задаются кнопками и фиксируются индикаторами режимов.

Манометр давления на панели отображает рабочее давление в реальном времени — полезный ориентир для контроля качества экстракции. Индикаторы покрывают: включение, уровень воды, заполнение поддона для капель, необходимость очистки, режим работы.

С чем сравнить Graef ES850EU в России

На рынке рожковых кофемашин для молотого кофе в сопоставимом классе — несколько моделей с термоблоком и паровой трубкой. Ключевые отличия: наличие встроенной кофемолки, тип капучинатора и объём резервуара.

Как мы к этому пришли — эволюция рожковых кофемашин

Термоблок вытеснил одиночный бойлер в домашних рожковых машинах по одной причине: скорость нагрева. Традиционный бойлер требует 3–5 минут прогрева; термоблок — в разы быстрее, потому что греет воду проточно в нужный момент.

Graef ES850EU строится на этой архитектуре: небольшой объём воды нагревается непосредственно перед подачей. Ограничение — невозможность одновременного приготовления кофе и пара без переключения режима, как в машинах с двойным бойлером. Для домашнего использования это редко становится проблемой.

Появление pre-infusion в массовом сегменте — ещё один шаг в сторону профессиональных машин: технология, раньше доступная только в коммерческом оборудовании, сегодня встречается в бытовых моделях и реально влияет на вкус.

Инженерный компромисс

Главный trade-off Graef ES850EU — отсутствие встроенной кофемолки против полного контроля над помолом. Машина не диктует параметры помола: пользователь сам выбирает кофемолку и степень помола под конкретный сорт.

Это преимущество для тех, кто уже использует хорошую внешнюю кофемолку — качество помола у специализированных устройств выше, чем у встроенных. Для тех, кто хочет одну кнопку «сделай кофе», — лучше смотреть на суперавтоматы.

Ручное вспенивание — аналогичный компромисс: меньше автоматики, больше контроля. Паровая трубка даёт точнее управлять текстурой пены, чем автоматический панарелло, но требует навыка.

Совет от Редакции FormulaTV: «Для Graef ES850EU оптимален помол среднетонкий — между эспрессо и мокой. Слишком тонкий помол при 16 барах даст горчинку из-за перэкстракции; слишком грубый — водянистый вкус. Проверяйте результат по времени экстракции: 25–30 секунд на двойной эспрессо — ориентир».

Взгляд с другой стороны

Контраргумент. Без встроенной кофемолки и с ручным вспениванием молока — Graef ES850EU требует больше вложений времени и, возможно, денег (отдельная кофемолка), чем суперавтомат той же ценовой категории.

Когда валиден. Если пользователь ценит удобство выше всего и хочет получать кофе нажатием одной кнопки — аргумент справедлив. Суперавтоматы с зерновым бункером дадут меньше операций руками.

Ответ. Graef ES850EU рациональна для тех, кто хочет управлять процессом — выбирать помол, сорт, технику вспенивания. Если цель — полная автоматизация, категория рожковых машин для молотого кофе в целом не тот выбор.

Ошибки при выборе и эксплуатации

1) Игнорировать жёсткость воды — не выставив правильный параметр при первом запуске, пользователь получает либо частые напоминания о декальцинации (при переоценке жёсткости), либо накипь на термоблоке быстрее расчётного (при недооценке). Следствие: преждевременный износ нагревателя.

2) Использовать слишком тонкий помол под высоким давлением — 16 бар вместе с перетёртым кофе даёт горькую, перэкстрагированную чашку и повышенную нагрузку на группу. Ориентир по времени пролива: 25–30 секунд на двойной эспрессо.

3) Пренебречь автоматической промывкой — пропуск промывочного цикла накапливает кофейные масла в группе и портафильтре, что со временем даёт прогорклый привкус даже со свежим кофе.

Частые вопросы о Graef ES850EU